HORNO DE PIZZAS MORETTI FORNI NEAPOLIS 9

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  MORETTI FORNI es el único horno de piso eléctrico para pizza napolitana que
  alcanza la temperatura máxima de 510°C. El horno es capaz de mantener el calor
  exactamente a la temperatura preestablecida.
  Este es un elemento fundamental, especialmente durante los momentos más
  concurridos de una pizzería cuando el servicio necesita brindar a los clientes
  precisión y, obviamente, una pizza perfectamente cocinada.
  Neapolis ha sido diseñado para reproducir exactamente el sabor de la auténtica
  pizza napolitana cocinada en horno de leña; el diseño moderno y esbelto se
  integra a la perfección con el estilo frenético de la restauración moderna, el toque
  vintage nos devuelve a los placeres de la tradición.

  
  

Construcción Externa

• Estructura de chapa de acero recubierta con acabado de pintura en polvo
  

epoxi de alta temperatura

• Revestimiento exterior con acabado “post-industrial”
  
• Panel frontal revestido “Inox Fossil”
• Rellano de granito negro con ranura para rotura de puente térmico
• Apertura de horno de hierro fundido
• Campana de humos redondeada con diseño Neapolis®
• Conducto de humos cilíndrico de acero inoxidable revestido de negro
• Panel de control digital frontal y panel deslizante retráctil

Construcción Interna 

• Cámara de horno de material refractario
• Losa de 5 cm de espesor con superficie de cocción "Biscuit" intercambiable colocada encima de la placa de calentamiento hecha de material refractario perforado
• Resistencias insertadas en refractores perforados de techo y piso
• Doble aislamiento de alta densidad para altas temperaturas
• Aislamiento con juntas calefactadas y  cámara de  aire CoolAround®
  Technology

 

Funcionamiento 

• Calentamiento a través de resistencias de bobina de alambre desnudo con
  equilibrio de temperatura optimizado
• Una temperatura máxima de 510°C
• Deflectores internos autoestabilizadores situados en la superficie de la
  cámara del horno domo para minimizar las fugas y asegurar una distribución uniforme del calor
• Gestión electrónica de temperatura con ajuste independiente de techo y
  suelo
• Monitoreo continuo de temperatura con termopar
• Tiro de vapor ajustable a través de una válvula manual

 

Equipamiento estándar  

• Puerta de acero inoxidable de la cámara del horno extraíble, con mayor
  aislamiento y manija resistente al calor
• Soportes de puerta de acero inoxidable
• Iluminación protegida gracias a lámparas halógenas dobles ocultas
• Protección refractaria lateral en apertura de cámara de horno
• Temporizador de encendido diario
• 20 programas personalizables
• Programas preestablecidos: subidas de temperatura, ajuste medio, ajuste
  máximo, limpieza termorregulada
• Separado máx. dispositivo de seguridad de temperatura

Accesorios Opcionales 

• Cámara de fermentación sin calefacción con ruedas orientables ocultas
• Cámara de fermentación termorregulada con iluminación interna y ruedas
  orientables ocultas
• Diapositivas portabandejas adicionales para la cámara de fermentación
• Paquete de servicio pesado
  
  Temperatura interior garantizada: 510 °C
  Dimensiones: 1084 x 1786 x 1995 mm (frente, fondo, altura- sin chimenea)
  Peso: 525 Kg.
  Capacidad: 6 Pizzas de 33 cm. diámetro
  Datos Eléctricos: 7 Kw.; 220 / 400 V.; Trifásico + línea tierra.
  Consumo eléctrico por Hora: 5 Kw.

 
*Precio Más IVA.*